Luftgetrocknete Bündner Spezialitäten.
Rohessspeck
Schweinefleisch aus artgerechter Haltung aus der Region/Schweiz, in frischer Bergluft kontrolliert getrocknet
Trockenzeit: ca. 2-3 Monate
Hirschtrockenfleisch
Hirsch aus der einheimischen Jagd (solange Vorrat), bei uns verarbeitet und luftgetrocknet
Trockenzeit: ca. 3 Monate
Disentiser Trockenfleisch
Rindfleisch aus artgerechter Haltung aus der Region/Schweiz, in frischer Bergluft kontrolliert getrocknet
Trockenzeit: ca. 3-5 Monate
Coppa
Schweinefleisch aus artgerechter Haltung aus der Region/Schweiz, in frischer Bergluft kontrolliert getrocknet
Trockenzeit: ca. 3-4 Monate
Rohschinken
Schweinefleisch aus artgerechter Haltung aus der Region/Schweiz, in frischer Bergluft kontrolliert getrocknet
Trockenzeit: ca. 3-5 Monate
Landrauchschinken
Schweinefleisch aus artgerechter Haltung aus der Region/Schweiz in frischer Bergluft kontrolliert getrocknet (angeräucht)
Trockenzeit: ca. 4-5 Monate
Bündner Landschinken
Schweinefleisch aus artgerechter Haltung aus der Region/Schweiz, in frischer Bergluft kontrolliert getrocknet (geräucht)
Trockenzeit: ca. 3 Monate
Kalbsrohspeck
Kalbfleisch aus artgerechter Haltung aus der Region/Schweiz, in frischer Bergluft kontrolliert getrocknet
Trockenzeit: ca. 2-3 Monate
Mostbröckli
Rindfleisch aus artgerechter Haltung aus der Region/Schweiz, in frischer Bergluft kontrolliert getrocknet (angeräucht)
Trockenzeit: ca. 1-2 Monate
Rohessspeck geräuchert
Schweinefleisch aus artgerechter Haltung aus der Region/Schweiz, in frischer Bergluft kontrolliert getrocknet (angeräucht)
Trockenzeit: ca. 2-3 Monate
Rohnussschinken
Schweinefleisch aus artgerechter Haltung aus der Region/Schweiz, in frischer Bergluft kontrolliert getrocknet
Trockenzeit: ca. 2-3 Monate
Beinschinken
Schweinefleisch aus artgerechter Haltung aus der Region/Schweiz, in frischer Bergluft kontrolliert getrocknet
Trockenzeit: ca. 12 Monate
