Spezialitäten nach altem Hausrezept.

Andutgel

Luftgetrocknete "Sonntags-Wurst" aus erlesenem Rind- und Schweinefleisch im Naturdarm

Trocknungszeit: ca. 3 Wochen
Gewicht: ca. 190 Gramm Trockengewicht

Auszeichnungen: Goldmedaille ANUGA 1985 und Goldmedaille MEFA 1997

Nährwerte pro 100g:

Brennwert / Kalorien 1449 kJ / 346 kcal
Fett 26.78 g 
gesättigte Fettsäuren 9.92 g 
Kohlenhydrate 0.99 g 
Zucker 0.37 g
Eiweiss / Protein 26.10 g
Salz 1.15 g

Hirschwurst

Luftgetrocknete Hirschwurst ist aus erlesenem Hirsch- und Schweinefleisch im Naturdarm

Trocknungszeit: ca. 3 Wochen
Gewicht: ca. 190 Gramm Trockengewicht

Auszeichnungen: Silbermedaille MEFA 1994

Nährwerte pro 100g:

Brennwert / Kalorien 1429 kJ / 341.2 kcal
Fett 24.23 g 
gesättigte Fettsäuren 7.78 g 
Kohlenhydrate 0.95 g 
Zucker 0.37 g
Eiweiss / Protein 26.72 g
Salz 1.13 g

Kartoffelwurst

Luftgetrocknete Kartoffelwurst aus erlesenem Rind- und Schweinefleisch und Speisekartoffeln im Naturdarm

Trocknungszeit: ca. 3 Wochen
Gewicht: ca. 190 Gramm Trockengewicht

Auszeichnungen: Goldmedaille MEFA 1994

Nährwerte pro 100g:

Brennwert / Kalorien 1372 kJ / 327.7 kcal
Fett 27.74 g 
gesättigte Fettsäuren 9.18 g 
Kohlenhydrate 3.37 g 
Zucker 0.52 g
Eiweiss / Protein 23.91 g
Salz 1.15 g

Knoblauchwurst

Luftgetrocknete Knoblauchwurst aus erlesenem Rind- und Schweinefleisch im Naturdarm

Trocknungszeit: ca. 3 Wochen
Gewicht: ca. 190 Gramm Trockengewicht 

Nährwerte pro 100g:

Brennwert / Kalorien 1455 kJ / 347.6 kcal
Fett 26.65 g 
gesättigte Fettsäuren 9.89 g 
Kohlenhydrate 1.46 g 
Zucker 0.36 g
Eiweiss / Protein 26.11 g
Salz 1.15 g

 

Rindswurst (Fitnesswurst) 

Luftgetrocknete Rindswurst (Fitnesswurst) aus erlesenem Rind- und Kalbfleisch im Rinds-Naturdarm

Trocknungszeit: ca. 3 Wochen
Gewicht: ca. 190 Gramm Trockengewicht 

Nährwerte pro 100g:

Brennwert / Kalorien 1405 kJ / 335.67 kcal
Fett 21.78 g 
gesättigte Fettsäuren 6.11 g 
Kohlenhydrate 0.96 g 
Zucker 0.36 g
Eiweiss / Protein 27.19 g
Salz 1.15 g

 

Ligiongia Nera 

Luftgetrocknete Ligiongia Nera aus erlesenem Rind- und Schweinefleisch mit Speisekartoffeln und Blut im Naturdarm

Trocknungszeit: ca. 3 Wochen
Gewicht: ca. 190 Gramm Trockengewicht 

Nährwerte pro 100g:

Brennwert / Kalorien 1277 kJ / 304.95 kcal
Fett 24.07 g 
gesättigte Fettsäuren 8.81 g 
Kohlenhydrate 6.63 g 
Zucker 0.71 g
Eiweiss / Protein 20.23 g
Salz 1.08 g

 

Nusswurst 

Luftgetrocknete Nusswurst aus erlesenem Rind- und Schweinefleisch mit Baumnüssen im Naturdarm

Trocknungszeit: ca. 3 Wochen
Gewicht: ca. 190 Gramm Trockengewicht 

Nährwerte pro 100g:

Brennwert / Kalorien 1453 kJ / 346.95 kcal
Fett 28.85 g 
gesättigte Fettsäuren 9.46 g 
Kohlenhydrate 2.01 g 
Zucker 0.56 g
Eiweiss / Protein 24.83 g
Salz 1.05 g

 

Laaxer Salami 

Luftgetrocknete Laaxer Salami aus erlesenem Rind- und Schweinefleisch im Naturdarm

Trocknungszeit: ca. 3 Wochen
Gewicht: ca. 190 Gramm Trockengewicht 

Nährwerte pro 100g:

Brennwert / Kalorien 1311 kJ / 313.25 kcal
Fett 15.6 g 
gesättigte Fettsäuren 5.88 g 
Kohlenhydrate 1.34 g 
Zucker 0.4 g
Eiweiss / Protein 27.26 g
Salz 1.11 g