Spezialitäten nach altem Hausrezept.
Andutgel
Luftgetrocknete "Sonntags-Wurst" aus erlesenem Rind- und Schweinefleisch im Naturdarm
Trocknungszeit: ca. 3 Wochen
Gewicht: ca. 190 Gramm Trockengewicht
Auszeichnungen: Goldmedaille ANUGA 1985 und Goldmedaille MEFA 1997
Nährwerte pro 100g:
| Brennwert / Kalorien | 1449 kJ / 346 kcal |
| Fett | 26.78 g |
| gesättigte Fettsäuren | 9.92 g |
| Kohlenhydrate | 0.99 g |
| Zucker | 0.37 g |
| Eiweiss / Protein | 26.10 g |
| Salz | 1.15 g |
Hirschwurst
Luftgetrocknete Hirschwurst ist aus erlesenem Hirsch- und Schweinefleisch im Naturdarm
Trocknungszeit: ca. 3 Wochen
Gewicht: ca. 190 Gramm Trockengewicht
Auszeichnungen: Silbermedaille MEFA 1994
Nährwerte pro 100g:
| Brennwert / Kalorien | 1429 kJ / 341.2 kcal |
| Fett | 24.23 g |
| gesättigte Fettsäuren | 7.78 g |
| Kohlenhydrate | 0.95 g |
| Zucker | 0.37 g |
| Eiweiss / Protein | 26.72 g |
| Salz | 1.13 g |
Kartoffelwurst
Luftgetrocknete Kartoffelwurst aus erlesenem Rind- und Schweinefleisch und Speisekartoffeln im Naturdarm
Trocknungszeit: ca. 3 Wochen
Gewicht: ca. 190 Gramm Trockengewicht
Auszeichnungen: Goldmedaille MEFA 1994
Nährwerte pro 100g:
| Brennwert / Kalorien | 1372 kJ / 327.7 kcal |
| Fett | 27.74 g |
| gesättigte Fettsäuren | 9.18 g |
| Kohlenhydrate | 3.37 g |
| Zucker | 0.52 g |
| Eiweiss / Protein | 23.91 g |
| Salz | 1.15 g |
Knoblauchwurst
Luftgetrocknete Knoblauchwurst aus erlesenem Rind- und Schweinefleisch im Naturdarm
Trocknungszeit: ca. 3 Wochen
Gewicht: ca. 190 Gramm Trockengewicht
Nährwerte pro 100g:
| Brennwert / Kalorien | 1455 kJ / 347.6 kcal |
| Fett | 26.65 g |
| gesättigte Fettsäuren | 9.89 g |
| Kohlenhydrate | 1.46 g |
| Zucker | 0.36 g |
| Eiweiss / Protein | 26.11 g |
| Salz | 1.15 g |
Rindswurst (Fitnesswurst)
Luftgetrocknete Rindswurst (Fitnesswurst) aus erlesenem Rind- und Kalbfleisch im Rinds-Naturdarm
Trocknungszeit: ca. 3 Wochen
Gewicht: ca. 190 Gramm Trockengewicht
Nährwerte pro 100g:
| Brennwert / Kalorien | 1405 kJ / 335.67 kcal |
| Fett | 21.78 g |
| gesättigte Fettsäuren | 6.11 g |
| Kohlenhydrate | 0.96 g |
| Zucker | 0.36 g |
| Eiweiss / Protein | 27.19 g |
| Salz | 1.15 g |
Ligiongia Nera
Luftgetrocknete Ligiongia Nera aus erlesenem Rind- und Schweinefleisch mit Speisekartoffeln und Blut im Naturdarm
Trocknungszeit: ca. 3 Wochen
Gewicht: ca. 190 Gramm Trockengewicht
Nährwerte pro 100g:
| Brennwert / Kalorien | 1277 kJ / 304.95 kcal |
| Fett | 24.07 g |
| gesättigte Fettsäuren | 8.81 g |
| Kohlenhydrate | 6.63 g |
| Zucker | 0.71 g |
| Eiweiss / Protein | 20.23 g |
| Salz | 1.08 g |
Nusswurst
Luftgetrocknete Nusswurst aus erlesenem Rind- und Schweinefleisch mit Baumnüssen im Naturdarm
Trocknungszeit: ca. 3 Wochen
Gewicht: ca. 190 Gramm Trockengewicht
Nährwerte pro 100g:
| Brennwert / Kalorien | 1453 kJ / 346.95 kcal |
| Fett | 28.85 g |
| gesättigte Fettsäuren | 9.46 g |
| Kohlenhydrate | 2.01 g |
| Zucker | 0.56 g |
| Eiweiss / Protein | 24.83 g |
| Salz | 1.05 g |
Laaxer Salami
Luftgetrocknete Laaxer Salami aus erlesenem Rind- und Schweinefleisch im Naturdarm
Trocknungszeit: ca. 3 Wochen
Gewicht: ca. 190 Gramm Trockengewicht
Nährwerte pro 100g:
| Brennwert / Kalorien | 1311 kJ / 313.25 kcal |
| Fett | 15.6 g |
| gesättigte Fettsäuren | 5.88 g |
| Kohlenhydrate | 1.34 g |
| Zucker | 0.4 g |
| Eiweiss / Protein | 27.26 g |
| Salz | 1.11 g |
